1. 热效率热效率是衡量燃气灶燃烧效率的重要指标。红外线燃气灶通过陶瓷板释放红外线，直接加热锅具底部，热效率可达80%以上。而火苗燃气灶通过火焰加热锅具，热效率一般在60%左右。红外线燃气灶在热效率方面更胜一筹。2. 燃气消耗燃气消耗量与热效率密切相关。由于红外线燃气灶的热效率更高，因此燃气消耗量也更低。据统计，红外线燃气灶的燃气消耗量约为火苗燃气灶的60%-70%。这意味着使用红外线燃气灶可以节省燃气费用。3. 火力调节
1. 热效率
热效率是衡量燃气灶燃烧效率的重要指标。红外线燃气灶通过陶瓷板释放红外线，直接加热锅具底部，热效率可达80%以上。而火苗燃气灶通过火焰加热锅具，热效率一般在60%左右。红外线燃气灶在热效率方面更胜一筹。
2. 燃气消耗
燃气消耗量与热效率密切相关。由于红外线燃气灶的热效率更高，因此燃气消耗量也更低。据统计，红外线燃气灶的燃气消耗量约为火苗燃气灶的60%-70%。这意味着使用红外线燃气灶可以节省燃气费用。
3. 火力调节
火力调节是燃气灶重要的功能之一。红外线燃气灶采用电子脉冲点火技术，可以实现精细的火力调节，满足不同菜肴的烹饪需求。而火苗燃气灶的火力调节往往较为粗糙，容易出现火力不稳或熄火的情况。
4. 燃烧方式
红外线燃气灶的燃烧方式与火苗燃气灶截然不同。红外线燃气灶通过陶瓷板释放红外线，使锅具底部均匀受热，避免局部过热或焦糊。而火苗燃气灶火焰直接接触锅具，容易造成锅具底部局部受热不均，影响烹饪效果。
5. 清洁容易
清洁方便是燃气灶日常使用中不可忽视的因素。红外线燃气灶的陶瓷板表面光滑，油污不容易残留，清洁起来十分简单。而火苗燃气灶的炉架和火盖容易积聚油污，清洁起来较为费时费力。
6. 安全性
安全性是燃气灶的首要考虑因素。红外线燃气灶采用熄火保护装置，当火焰熄灭时，燃气供应会自动切断，防止燃气泄漏造成危险。而火苗燃气灶缺乏熄火保护装置，如果火焰意外熄灭，可能会造成燃气泄漏。
7. 适用场景
红外线燃气灶和火苗燃气灶各有其适用场景。红外线燃气灶适用于对烹饪精度和热效率要求较高的家庭厨房。而火苗燃气灶则更适合于需要大火爆炒的餐饮场所。
红外线燃气灶在热效率、燃气消耗、火力调节、燃烧方式、清洁容易、安全性等方面都优于火苗燃气灶。如果您追求节能、高效、智能的烹饪体验，红外线燃气灶无疑是更好的选择。
